「福島クッキングアンバサダー」に就任しました! 【レシピ】スナップえんどうのアンチョビバター炒め

いつもお世話になっているレシピブログさん。

JA全農福島さんとのモニターコラボ企画

「福島クッキングアンバサダー」に就任しました！

１０か月間、毎月福島県産の食材を使ってレシピを考えます。

今回、アンバサダーをさせて頂くにあたり、頂いた資料を拝見したのですが、

まぁ滋味豊かな福島県！

海と山に恵まれた土地から採れる農林水産物の豊富さよ・・・

野菜に果物、魚介類はもちろんのこと、きのこや豆、お花だってとれちゃう

もちろん、畜産物も！

はちみつまであるのには驚きました。

しかも、安全・安心への検査・試験。

風評被害で苦しんだ時代もありましたが、今となればここまで検査・試験体制を取れている他の県があるのかのほうが疑問。※個人意見です。

何度か参加させて頂いているモニターコラボ。

頑張らせて頂きます！

福島クッキングアンバサダー

さっそく頂いたのは「スナップえんどう」と「アスパラガス」

／　どっさり　＼

お約束の大量のお野菜たち（笑）

スナップえんどう１箱は圧巻！

太ってて美味しそう♡

太いアスパラガスも新鮮そのもの！

触った感じがしっとりしていて、水分を含んでいるのがわかります！

高品質なお野菜に心が躍ります（笑）

んで、まずは茹でて頂いたスナップえんどう。

ぷっぷくです！

マヨネーズをたっぷりつけて・・・

おーいーしーいー！！

甘くてみずみずしくて、本当に美味しい！

この食べ方が一番美味しいのでは・・・？

と、思うけれどレシピにしないとね（笑）

シンプルに頂きたいので、バター炒めにしました♪

アンチョビペーストでお味を少しだけ底上げ！

簡単にできる炒め物です。

時間１０分

材料（二人分）

・福島県産　スナップえんどう　１００g

・しめじ　１パック（１００g）

・おろしにんにく　少々

・バター　２０g

調味料

・アンチョビペースト　小さじ1/2

・塩　ひとつまみ

・黒胡椒　少々

作り方

１.スナップえんどうの筋を取る。

２.しめじは軸を落とし、手で小房に分ける。

３.フライパンにバターを中火にかけてバターを入れる。

　バターが溶けたら、弱火にし、おろしにんにくとアンチョビペーストを入れて

　しっかりと炒める。

４.中火に戻し、しめじを加えて炒める。

５．しめじにバターが回ったら、スナップえんどうと塩、黒胡椒を加えて炒めたら完成。

ポイント

アンチョビペーストはしっかりと炒めます。

スナップえんどうに火を通しすぎないようにしましょう。

バターでツヤツヤに炒まったスナップえんどう。

ご馳走です♡

１０分あれば作れちゃうご馳走（笑）

お酒のおつまみにおススメですよ！

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