【モニター】シチューの素不使用！ベーコンとペコロスのクリームシチュー

朝から雨ですね☔ ひと雨ごとに季節が変わると言いますが、とにかく寒い！ こんな日に食べたくなるのは温かいクリームシチュー。

クリームシチューの素を使わなくても簡単に作れるレシピを考えました。

「正田醤油×レシピブログ」

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今回は頂いた「いさだしょうゆ」を使ったレシピです。

魚醤で旨みたっぷり料理レシピ

味の決め手は魚醤ちゃん！

味付けは いさだ醤油、塩、胡椒のみ！ （いさだ醤油はオキアミと食塩を発酵熟成させた魚醤です。）

シンプルな味付けなのに深～いコクが出ます。 絶対に合うと確信して作ってみたら、狙い通りの結果に（笑） こういう瞬間が料理の楽しさです♪

時間：３０分

材料（二人分）

・ベーコン　２００g

・ペコロス　１５０g

・人参　１００g

・じゃがいも　２個（２００g）

・バター　５g

・小麦粉　大さじ１

・牛乳　２００㏄

・サラダ油　小さじ２

調味料

・正田醤油　いさだ醤油　小さじ１/２

・塩　小さじ１/２

・胡椒　少々

作り方 １.具材を切る。 ・ベーコンは２㎝角に切る。 ・ペコロスは皮を剥く。 ・人参は皮を剥き、４㎝の縦切りにする。 ・じゃが芋は皮を剥き、乱切りにする。

２.鍋にサラダ油を入れて中火にかける。 ３.ベーコンを入れて焦げ目がつくまで焼く。

４.ペコロス、人参を加えて混ぜ炒める。

５.ペコロスと人参に油が回ったらじゃがいもを加えてひと混ぜし、塩、胡椒を振る。

６.じゃがいもがうっすら透明になるまで炒め、バターを加える。

７.バターが溶けたら小麦粉を振り入れ、火を止める。

　よく混ぜて小麦粉を全体に行き渡らし、牛乳を少しづつ加える。

８.とろみがつき始めたら火を再びつけて、混ぜながら残りの牛乳といさだ醤油を加える。

９.弱火にし、蓋をして６分煮て出来上がり。

ポイント いったん火を止めることで小麦粉がダマにならずに作れます。

シンプルな味付けなのに、市販のルーを使うよりずっと奥深い味に 魚醤の実力無限大です（笑）

コロンとしたペコロスも可愛い 大きめに切った具材もいい感じです。

やっぱり寒い日にはシチューですね♪

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