梅が決め手！【レシピ】和風キャロットラペ

手軽に使える「ねり梅」を使ったキャロットラペ。

人参×梅

相性がものすごく良い♡

人参に梅の酸味が加わると、果物みたいな味になります。

ハリハリな食感に仕上げるコツもご紹介します！

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頂いた「ハウス　ねり梅」で作りました！

時間１０分

材料（四人分）

・人参　１本　２００g

調味料

・ハウス　ねり梅　大さじ１

・酒　小さじ１

・オリーブ油　小さじ２

・塩　適量

作り方

１.人参は皮を剥き、千切りにする。

２.鍋に湯を沸かし、沸騰したら人参と塩を入れて１分茹でる。

３.ザルに取り、水気をよく切る。

４.ボウルにハウス　ねり梅と酒を入れてよく混ぜ合わせる。

５.よく混ぜ合わさったら、オリーブ油を少しづつ加えてよく混ぜる。

６.人参を加えて混ぜ合わせたら完成。

ポイント

人参が熱いうちに調味料と合わせることで、味がよくなじみます。

人参の水気を切る際は熱いので気をつけます。

人参は沸騰した湯で１分！

これが一番私の好みの食感♡

ゴリっというか、ハリっというか、食感が残るのがキャロットラペの美味しさのひとつ。

優しい梅の塩味が広がって、いくらでも食べれそう（笑）

最初、和風感を出そうと思っていたので、めんつゆを加えようと思ったのですが、

なくて正解！

オリーブ油とねり梅だけってところが、手軽だし、味がすっきりまとまりました。

チューブ調味料って本当に便利だわ・・・。

食感は完璧。

お味も完璧！

だけど・・・

もうちょっと細く切ればよかった。

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