おうち居酒屋★甘辛♡ナンコツの生姜醤油炒め

「おうち飲みを楽しむ♪我が家の定番おつまみ」コーナーにレシピを掲載中！

愛して止まないナンコツ♡

先日も語ったナンコツ愛。

コリコリ脳に響く食感は中毒性があるんじゃないかと思うほど、食べ始めると止まらない

鶏ひざ軟骨には意外と脂があるので、その脂を吸ってくれるように茄子と合わせました。

トロリとした茄子とナンコツの食感の違いが楽しめますヨ！

時間１５分

材料（二人分）

・鶏ひざ軟骨　１２０g

・茄子　７０ｇ

・新玉ねぎ　１/２個（１００g）

・ごま油　小さじ２

調味料

・酒　大さじ１

・砂糖　大さじ１

・めんつゆ　大さじ１と１/２

・塩　ひとつまみ

下味

・酒　小さじ１

・塩　少々　

作り方

１.鶏ひざ軟骨に下味をつける。

２.茄子と新玉ねぎは、２㎝程度の角切りにする。

　茄子は切った後、水にさらす。

３.生姜はみじん切りにする。

４.フライパンを中火にかけてごま油と生姜を入れて、フライパンが温まったら、

　鶏ひざ軟骨を加える。

５.蓋をして１分炒める。

６.蓋を取り、水気を切った茄子と新玉ねぎと塩を加える。

７.茄子と新玉ねぎに油が回ったら、酒と砂糖を加えて炒める。

８.照りが出てきたらめんつゆを加えるて、全体にめんつゆが絡んだら

　完成。

ポイント

鶏ひざ軟骨は最初に蓋をして火を通します。

たまにゆすりながら炒めて下さい。

先日はスパイシーに仕上げましたが、今日は甘辛に♪

どちらも、もちろんビールに合います！

甘い味付けなので息子も食べてくれますが、これがメインのおかずじゃかわいそうなので、お魚を焼きました。

柳カレイの一夜干し。

これ美味しいんですよね♡

魚好きな主人のお母さんに教えてもらい、買うようになりました。

「エレガントな味でしょう？」

と、言ったお義母さんの表現は的を得ていて、私の心をわし掴み（笑）

この日はこんな感じの食卓。

育ち盛りと酒飲みの食卓です（笑）

この日は暑かったので、

ビールが美味しいったらありゃしない！

寒い今日も飲むけど・・・

簡単に作って「おうち居酒屋」を楽しみましょう♪

＃レシピ　＃簡単レシピ　＃おうち居酒屋　＃つまみ　＃ナンコツ　＃茄子 ＃玉ねぎ 　＃甘辛炒め　＃フイパンひとつ　＃おうちごはん　＃料理教室　＃習い事　＃東京都　＃羽村市　＃青梅線　#小作駅　＃駅近　＃Bringkitchen　＃ブリングキッチン　＃青梅市　＃福生市　＃レシピブログ　＃ネクストフーディスト　＃フードコーディネーター　＃料理研究家