ランチにピッタリ♪【レシピ】豚トロ茄子の和えソバ

makeahead18
2020年8月19日
読了時間: 2分

新型コロナウイルス感染予防対策といたしまして、講師体温を掲載させて頂いています。

2020年８月１９日　３６．８℃

今日はランチにピッタリな「和えソバ」のごご紹介です！

炒めた豚トロと茄子をのっけた中華麺。

麺は水で締めて、「温×冷」を楽しみます。

外では食べれない「麺」ですヨ♪

時間：２０分 材料（２人分） ・中華麺　２玉

・豚トロ　120g ・茄子　1本（130g）・生姜　5g ・三つ葉　1/２束（２0g）・ごま油　小さじ２ 調味料 ・中華出汁（半練りタイプ）　小さじ1 ・酒　大さじ１・めんつゆ　小さじ２ 麺調味料 ・ごま油　小さじ1 ・めんつゆ　小さじ1 下味・酒　小さじ１・醤油　小さじ１ 作り方 1. 豚トロに下味をつける。 2. 生姜は細切りにする。 3. 三つ葉は食べやすい長さに切る。 4. 茄子はヘタを落とし、縦半分に切った後、斜め薄切りにし、水に一旦さらす。 5. 鍋に湯を沸かし、中華麺を表示通りの時間にゆでる。 6. フライパンを中火にかけてごま油と生姜を入れて中火にかける。 7. 生姜から香りがしてきたら豚トロを重ならないように並べて焼く。 8. 焦げ目がついたらひっくり返し、茄子を加える。 9. 茄子が半透明になってきたら調味料で味付けをする。 10. 麺が茹ったらザルに取り、流水で締める。 11. 水気をよく切り、ごま油とめんつゆを絡める。１２.麺を皿に盛りつけて8.をかけ、三つ葉をトッピングしたら完成。