スピードおかず★【レシピ】青梗菜と豚コマの生姜味噌炒め

ツヤツヤな青梗菜と、お安い豚コマの炒め物。 味付けは、甘～い味噌と生姜。

甘味噌炒めは大好きで、よく作るのですが生姜の存在を再確認しました。 生姜が入るのと、入らないのでは全然違う！ 甘いだけでなく、味にメリハリが出てご飯が進みます

日本人なら大好きな味でご飯が止まりません（笑） もちろん、フライパンでワンポット調理です★ すぐに出来ちゃいますヨ！ 静岡クッキングアンバサダー 頂いた青梗菜で作りました！

時間１０分 材料（二人分）

・静岡県産　青梗菜　１株（１５０g）

・豚こま切れ肉　１００g

・生姜　１０g

・ごま油　大さじ１

調味料

・酒　大さじ１

・砂糖　小さじ２

・味噌　小さじ２

・塩　少々 下味 ・酒　小さじ１ ・醤油　小さじ１/２

作り方

１.豚こま切れ肉に下味をつける。

２.生姜をみじん切りにする。

３.青梗菜は葉と茎の部分に分けて切り、葉と茎の部分はざく切りにし、芯の部分は６等分に切る。

４.フライパンを中火にかける。

　フライパンが温まったら弱火にしてごま油と生姜を入れる。

５.生姜から香りがしてきたら中火にし、豚小間切れ肉を加える。

６.軽く焦げ目がついたら青梗菜の茎と芯の部分を加える。

７.軽く火が通ったら葉の部分と塩を加える。

８.葉がしんなりとしたら、酒、砂糖を加えて炒める。

９.味噌を加え、溶かしながら炒めたら完成。

ポイント

味噌が溶けづらい場合は水を適量足すと溶けやすくなります。

甘味噌炒めは大好きで、よく作るのですが生姜の存在を再確認しました。 甘いだけでなく、味にメリハリが出てご飯が進みます。

手早く出来るスピードおかずなので、定番おかずのレパートリーに仲間入りしてくれたら嬉しいです。

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