炒め方に秘密アリ★【レシピ】青梗菜と長芋のアンチョビ炒め
- makeahead18
- 2021年1月19日
- 読了時間: 4分
新型コロナウイルス感染予防対策といたしまして、講師体温を掲載させて頂いています。
２０２１年１月１９日 ３６．７℃
早いもので、１月も後半ですね。
明日は私の母の誕生日。
母の誕生月の１月は、毎年、焼津へ家族旅行へ行っていました。
大好きな焼津グランドホテルで、ゆっくり家族で過ごすのですが、今年は自粛。
大好きな様子はコチラ↓
ほかにも「週末だけ本気ごはんー作り置きのblogー」に変態っぷりの記事がたくさんあります（笑）
Gotoトラベルで「行こうかな？」と、思ったけれど、
基礎疾患がある私は自粛、自粛・・・
自粛と言っても、もともとが引きこもりなので、あまり気にならないんですけどネ★
会社員だった頃は、常にご褒美がなくちゃ
やってられっか！
と、やさぐれていましたが、今は好きなことをしている毎日なので心穏やか。
なので旅行に行くはずだった３連休も、ゆっくり料理を過ごしました。
今日ご紹介するレシピも、ワインなどのおつまみにピッタリ！
お手軽なアンチョビペーストを使った炒め物です。
炒めると違った表情を見せる「長芋」
おろしても、千切りにしても美味しい長芋ですが、焼くとお酒に合うおつまみになります。
長芋のように中に味が入るまで炒めることができない野菜は、油に味をつけると美味しく仕上がります。
是非、作り方をチェックしてみて下さいね!
時間：１５分 材料（２人分） ・長芋 １５０ｇ ・青梗菜 １株（１３０g） ・アンチョビペースト 小さじ１/２ ・おろしにんにく 小さじ１/４ ・オリーブ油 大さじ１ 調味料 ・酒 大さじ１ ・塩 ひとつまみ 作り方 1. 青梗菜は葉と茎の部分に分けて切り、葉と茎の部分はざく切りにし、芯の部分は６等分に切る。 2. 長芋は皮を剥き、1㎝程度の幅に切る。 3. フライパンを中火にかけて、オリーブ油とおろしにんにく、アンチョビペースト、塩
（分量外・少々）を入れて混ぜながら火を入れる。 4. 青梗菜の茎の部分、長芋を加えて炒める。 5. 全体が馴染んだら、青梗菜の葉の部分と調味料を入れて、あおるように炒めたら完成。
ポイント オリーブ油に塩を少々入れることにより、食材に味が入り美味しく仕上がります。 手早く炒めて仕上げましょう。
長芋も青梗菜も歯ごたえを残すように炒めます。
炒め物ですが、サラダに近いような感じに仕上がれば成功♪
アンチョビのコクと、にんにくの香り♡
そして、塩味のついたオリーブオイルをまとう長芋とチンゲン菜。
美味しい炒め物ですヨ！
アンチョビペーストは毎度おなじみスカーリアさん。
価格:579円 (2021/1/9 11:55時点) 感想(4件)
塩分も丁度良くて好きです！
お正月太りが解消されないままなので、
おつまみは野菜でヘルシーに！
白状すると、お正月前から近年最高体重な私・・・
お正月の泡三昧などしている場合じゃなかったのですが、止まらない食欲。
おかげ様で、プラス２キロをキープ（涙）
もうヤバイ。
絶対ヤバイ。
これは禁酒だ！
と、思っても出来ない。
はい。ダメ人間です・・・。
なので、始めました★
縄跳び。
価格:980円 (2021/1/9 11:53時点) 感想(3件)
情報源は日本テレビ「ZIP！」
「NiziU」の縄跳びダンスブームから、今縄跳びが人気だそうな。
前回の緊急事態宣言の時にも息子と縄跳びをしていましたが、久しぶりに再開！
今回は本気なので、時間を決めて毎日やる事にしました。
本気ですよ！
とりあえず、２日間続けた成果は・・・
おしりが筋肉痛（笑）
マイナス２キロ。
頑張ります・・・
コメント